文章最後更新於 2024 年 2 月 18 日
近年來越來越多品酒師，品茶師直到看到這本書才知道有品水師這個行業。
在google上搜尋品水師會看到全台大概只有10位，根據作者所說這是要去德國受訓上課才能拿到這張證照。
但現在在網路看到開平學苑跟德國杜門斯學院合作在台灣就可上課之類的。
書中說了幾點是我覺得非常有趣的：
1.每天要喝多少水？
大概是體重X30ML，喝飲料 湯 牛奶等不算，如果喝了多少茶或者咖啡就要補充多少CC的水。
2.飲用水有哪些？
淺層水：自來水（來源 湖泊 河川 池塘 水庫等） 已經過濾 分可生飲及不可生飲，因為有加氯建議要煮沸引用，每個地區的自來水不大一樣。
淺層水：純水 蒸餾水 沒有什麼礦物質，喝起來會比較軟。
淺層水：山泉水 因為沒有經過地底深層過濾，因此礦物質也比較少。
深層水（地下水體）：地底湧泉 礦泉水 地下水 自流井 。
氣泡水：分為天然氣泡水以及人工氣泡水（又分為有沒有天然礦物質）
海洋深層水：有很多微量元素 ，為海水淡化處理。
冰山 河水 融冰水:水質純淨的軟水 礦物質只有一點點。
軟水 礦物質低 硬水礦物質高
成份表：
進口礦泉水會標礦物成分，可用TDS (Total Dissolved Solids)是溶解在水裡的礦物質總含量來算，把裡面的礦物質全加起來可以算出礦物質含量多寡。
超低礦物質含量礦泉水：TDS<50mg/1（甜味） 低礦物質含量礦泉水：TDS<500mg/1(口味清爽） 中高礦物質含量礦泉水：TDS 500mg/1～1500mg1(口味多變）高礦物質含量礦泉水：TDS>1500mg/1(運動員用）
天然礦泉水裡面會有礦物質常見的有：鈉（像吃到鹽 會鹹） 鈣（特殊澀味）鎂（先苦後甜）硫（甜味或苦味）氯（苦澀味 消毒水味）
矽（滑順口感）
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